Συστατικά

• 170γραλεύρι που φουσκώνει μόνο του

• 90γρ νερό

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

• 100γρ τριμμένο τυρί κίτρινο χαμηλών λιπαρών

• 1 μπάλα φρέσκια μοτσαρέλα

• ½ ματσάκι βασιλικός

• 1 μεγάλη ντομάτα

• Αλάτι – πιπέρι

Μέθοδος εκτέλεσης

1. Ανακατεύουμε το νερό με το αλεύρι και τις 2 κ.σ. ελαιόλαδο 
2. Ανοίγουμε το ζυμάρι σε μια λαδόκολλα όσο περισσότερο γίνεται μέχρι να γίνει πολύ λεπτό (αν χρειαστεί χρησιμοποιούμε λίγο σιμιγδάλι για να ανοίξει πιο εύκολα). 
3. Σε ένα μπλέντερ βάζουμε τη ντομάτα, τον βασιλικό (κρατάμε λίγα φύλλα), αλάτι και πιπέρι και τα αλέθουμε. 
4. Απλώνουμε το μίγμα με την ντομάτα στο ζυμάρι. 
5. Από πάνω απλώνουμε το τυρί και προσθέτουμε από πάνω λίγα φύλλα βασιλικού. 
6. Ψήνουμε την πίτσα στους 180°C μέχρι να ψηθεί η ζύμη και να πάρει χρώμα και να λιώσει το τυρί (περίπου 15 λεπτά). 

Διατροφική αξία 

Θερμίδες: 360

Υδατάνθρακες : 34,5γρ

Σάκχαρα: 0,8γρ

Φυτικές ίνες: 0,2γρ

Λιπαρά : 12,8γρ

Κορεσμένο λίπος: 4,1γρ

Πρωτεΐνη : 9γρ