Συστατικά

• 250 γρ. βρασμένα παντζάρια (ή 2 μεσαίου μεγέθους, κομμένα σε μικρούς κύβους)

• 3 κ.σ. γιαούρτι 2%

• 1 κ.σ. ξύδι

• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη ή λίγο σκόνη σκόρδο

• 1 χούφτα φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο

• ½ πράσινο μήλο ή ξινόμηλο

• 8 καρύδια (σπασμένα στη μέση)

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

• Αλάτι

• Πιπέρι

Παντζάρια με γιαούρτι και πράσινο μήλο

Μέθοδος εκτέλεσης

1. Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά.
2. Ιδανικά, τοποθετούμε τη σαλάτα στο ψυγείο για 2 ώρες πριν την κατανάλωση.
3. Σβήνουμε με το ουίσκι, διατηρώντας μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το Στο σερβίρισμα, μπορούμε να γαρνίρουμε με φρεσκοκομμένο μαϊντανό.

Διατροφική αξία (ανα μερίδα)

Θερμίδες: 284

Υδατάνθρακες: 26,6 γρ

Σάκχαρα: 20,4 γρ

Φυτικές ίνες: 4,7 γρ

Λιπαρά: 19,2 γρ

Κορεσμένο λίπος: 2,6 γρ

Πρωτεΐνη: 5 γρ